DIETA SEM GLÚTEN: É CERTA PARA MIM? SIM OU NÃO

Introdução

Um sem glúten dieta é um regime nutricional que elimina o glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e seus derivados. É prescrito principalmente para indivíduos com doença celíaca, uma doença autoimune grave desencadeada pelo consumo de glúten. Para estes indivíduos, mesmo pequenas quantidades de glúten podem causar danos intestinais e vários saúde problemas. As dietas sem glúten também ganharam popularidade entre aqueles com sensibilidade não celíaca ao glúten ou alergia ao trigo. Nos últimos anos, a indústria alimentar respondeu oferecendo uma vasta gama de produtos sem glúten, tornando-os mais acessíveis a quem precisa ou escolhe seguir esta dieta restrição.

Razões para ficar sem glúten

Controle de peso

Adotar uma dieta sem glúten pode ajudar algumas pessoas a controlar o peso, porque muitas vezes envolve cortar alimentos processados com alto teor calórico. alimentos, como doces e frituras.

Escolhas alimentares mais saudáveis

Ficar sem glúten muitas vezes incentiva os indivíduos a escolher alimentos integrais e não processados, como frutas, vegetais, proteínas magras e grãos sem glúten, como quinoa ou arroz. Essa mudança pode levar a uma dieta geral mais saudável.

Tratamento da doença celíaca

É uma condição autoimune em que o consumo de glúten inicia uma reação imunológica que prejudica o revestimento do intestino delgado. Para aqueles com doença celíaca, aderir a uma dieta sem glúten é um requisito médico vital para aliviar os sintomas e impedir danos intestinais adicionais.

Gestão de alergias ao trigo

Indivíduos com alergia ao trigo devem evitar alimentos que contenham trigo, incluindo aqueles com glúten. Uma dieta sem glúten pode ajudá-los a prevenir reações alérgicas.

Melhor saúde digestiva

Alguns indivíduos com distúrbios digestivos não relacionados à doença celíaca ou alergias ao trigo relatam melhora na digestão e redução dos sintomas quando eliminam glúten de sua dieta.

Alívio dos sintomas da sensibilidade ao glúten não celíaca (NCGS)

Algumas pessoas sentem desconforto gastrointestinal, fadiga e outros sintomas quando consomem alimentos que contêm glúten, mesmo não tendo doença celíaca. Esta condição, conhecida como SGNC, pode melhorar com uma dieta sem glúten.

Razões para não ficar sem glúten

Deficiências nutricionais

Dietas sem glúten podem ser deficientes em nutrientes essenciais como fibras, B vitaminase ferro, especialmente se os indivíduos dependem de produtos sem glúten altamente processados.

Escolhas alimentares limitadas

A eliminação do glúten restringe suas opções alimentares, especialmente ao jantar fora ou participar de eventos sociais. Encontrar opções seguras e sem glúten pode ser um desafio e pode ser necessário planejar com antecedência ou trazer sua comida.

Despesa

Os produtos sem glúten são muitas vezes mais caros do que os que contêm glúten, potencialmente sobrecarregando o seu orçamento de mercearia.

Restrições Sociais e Dietéticas

Adotar uma dieta sem glúten pode ser socialmente desafiador, tornando mais complicado jantar fora e participar de reuniões.

Leitura de etiquetas

Você deve se tornar adepto da leitura dos rótulos dos alimentos para identificar fontes ocultas de glúten nos produtos embalados.

Contaminação cruzada

Prevenir a contaminação cruzada é essencial para indivíduos com doença celíaca. Isso requer preparação cuidadosa dos alimentos e conscientização ao jantar fora.

Equívocos

Certos indivíduos adotam uma dieta sem glúten porque está na moda, mesmo quando não possuem qualquer justificativa médica. Isto pode resultar em limitações dietéticas injustificadas e pode não produzir qualquer saúde vantagens.

Conclusão

Concluindo, a decisão de adotar uma dieta sem glúten deve ser baseada nas suas necessidades e condições específicas de saúde. Para indivíduos com doença celíaca, alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten não celíaca, sob orientação de um profissional de saúde, uma dieta sem glúten é essencial para o seu bem-estar. No entanto, para a população em geral sem estas condições, não há nenhum benefício para a saúde em ficar sem glúten, e pode até ser prejudicial se não for feito com orientação adequada.

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